电冰箱最好不"冬眠"

 冬天到了，有人为了省电，就停用电冰箱。我们认为电冰箱最好不"冬眠"。

为保护电冰箱，保持正常运转比停机存放更有好处。因为冬季电冰箱停用后，压缩机内的润滑油会沉底发黏，机内各部件处于干涸状态。来年再用，压缩机起动困难，起动后磨损严重，影响使用寿命。况且，冬天环境温度低电冰箱的运转次数和运转时间相应减少，耗电也会相应降低。

其次如果将食品放入冰箱内，在5℃以下冷藏，不仅营养损失小，而且抑制细菌繁殖，可使食品不变质。

电冰箱还能抑制致癌物的形成。我国常见的食道癌和胃癌的发生都和食物中亚硝酸胺的含量有关，而亚硝酸胺的形成又和温度有关。把食物存放在2℃的冰箱内72小时，没有亚硝酸胺形成，若放在25℃的室温中，72小时后亚硝酸胺的含量会增加700倍。

故电冰箱"冬眠"不一定是"上策"。

(2005-02-17)